Manager

รายละเอียดงาน

1. การบริหารงานร้าน 1 วางแผน ควบคุม และประสานงานการดำเนินงานของร้านทั้งหมด ให้มีประสิทธิภาพทุกวัน 2 ตรวจสอบความพร้อมของร้านก่อนเปิดให้บริการ เช่น ความสะอาด แสงไฟ อุปกรณ์ POS วัตถุดิบ 3 ตรวจสอบและควบคุมคุณภาพของอาหาร เครื่องดื่ม และบริการให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด 4 ติดตามยอดขายรายวัน วิเคราะห์รายได้และค่าใช้จ่าย เพื่อควบคุมต้นทุนและกำไร 5 ตรวจสอบงานประจำวัน/ประจำเดือน เช่น รายงานยอดขาย ปัญหาที่พบ ข้อเสนอพัฒนาวางแผนโปรโมชั่น ร่วมกับทีมในร้านและฝ่ายบริหาร เพื่อเพิ่มยอดขายและสร้างฐานลูกค้าประจำ การบริหารบุคลากร 1 ควบคุม ดูแล และสนับสนุนการทำงานของ Asst.Manager หัวหน้าKitchen หัวหน้าService และพนักงาน 2 วางแผนการจัดกะงาน ให้เหมาะสมกับจำนวนลูกค้า และความสามารถของแต่ละบุคคล 3 ประเมินผลการทำงานของพนักงานอย่างสม่ำเสมอ พร้อมให้คำแนะนำและพัฒนา 4 จัดประชุมมาตรฐานบริการ/อาหาร/ความปลอดภัยให้ทีมงานใหม่และทีมงานเดิม 5 สร้างบรรยากาศการทำงานที่ดี ส่งเสริมความร่วมมือ ลดความขัดแย้งภายในทีม 6 คัดเลือกบุคลากรใหม่ร่วมกับ HR และ ทีมผู้บริหาร การควบคุมต้นทุนและระบบคลังสินค้า 1 ตรวจสอบรายการสั่งซื้อวัตถุดิบจาก หัวหน้าKitchen หัวหน้าService 2 ควบคุมการใช้วัตถุดิบและทรัพยากรในร้านให้คุ้มค่า ลดของเสีย/สูญเปล่า 3 ควบคุมการตรวจนับสต็อก และตรวจสอบสต็อกฉุกเฉิน (เมื่อมีข้อสงสัย) 4 ตรวจสอบการเบิกอุปกรณ์หรือของใช้ต่าง ๆ ให้ตรงตามความจำเป็น การจัดการปัญหาและเหตุการณ์เฉพาะหน้า 1 แก้ไขปัญหาหน้างาน เช่น ลูกค้าร้องเรียน, พนักงานขาดกะ, อาหารช้า, POS ขัดข้อง ฯลฯ 2 ประสานงานกับช่างซ่อม, ซัพพลายเออร์, บริษัท POS หรือผู้ให้บริการภายนอกเมื่อมีปัญหา 3 ปรับเปลี่ยนแผนการปฏิบัติงานทันทีเมื่อเกิดเหตุการณ์ไม่คาดคิด หน้าที่และความรับผิดชอบรอง 1 เข้าช่วยงานบริการ/ครัวในช่วงที่ลูกค้าแน่นหรือมีพนักงานไม่ครบ 2 เป็นตัวแทนร้านในการติดต่อกับเจ้าหน้าที่ราชการ (เทศกิจ, สรรพากร.สน. ฯลฯ) หากจำเป็น 3 ทำงานร่วมกับฝ่ายการตลาดของร้าน หากมีการจัดแคมเปญ/กิจกรรมพิเศษ 4 ศึกษาเทรนด์ร้านอาหารใหม่ ๆ และเสนอแนวทางพัฒนาเมนูหรือบริการ 5 อื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

เวลาทำงาน

1. 15:00 - 00:00

คุณสมบัติ

1. เพศ: ไม่จำกัด ช่วงอายุ: 30 - 40 ปี วุฒิการศึกษา: ปริญญาตรี เพศ ชาย/หญิง อายุ 30-40 ปี สื่อสารภาษาอังกฤษในระดับดี จบการศึกษาปริญญาตรีขึ้นไป ในสาขาบริหารธุรกิจ การจัดการโรงแรม/ร้านอาหาร หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง มีประสบการณ์บริหารร้านอาหารขนาดกลางขึ้นไปอย่างน้อย 3 ปี มีประสบการณ์บริหารทีมงานไม่ต่ำกว่า 5 คนขึ้นไป ประจำที่สาขา สามารถทํางาน 6 วัน/สัปดาห์ หากเคยทำงานในร้านอาหารญี่ปุ่น หรือร้านที่มีระบบกะจะพิจารณาเป็นพิเศษ ความสามารถในการเป็นผู้นำ การวางแผน การสื่อสาร และการบริหารคน ทักษะในการจัดการต้นทุน วิเคราะห์ยอดขาย และบริหารกำไร ทักษะด้านการบริการลูกค้าและการจัดการสถานการณ์เฉพาะหน้า ใช้งานระบบ POS, โปรแกรม Excel, Google Sheets, และจัดตารางงานได้ดี มีความเข้าใจในมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร (GHP/HACCP พื้นฐาน) มีความรับผิดชอบ ซื่อสัตย์ และมุ่งมั่น ใจเย็น มีไหวพริบ และอดทนต่อแรงกดดันสูง พร้อมเรียนรู้สิ่งใหม่และพัฒนาตัวเองอย่างต่อเนื่อง ทำงานยืดหยุ่นตามรอบกะ ยืนและเดินมากกว่า 80% ของเวลาทำงาน ทำงานวันหยุดหรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ตามตาราง รับมือกับแรงกดดันและสถานการณ์เร่งด่วน ต้องพร้อมรับสายโทรศัพท์เมื่อเกิดเหตุฉุกเฉิน

สวัสดิการ

1. 1.อาหารพรี 1 มื้อ 2.SVC 5 % 3.ปรับเงิน 4.โบนัส 5.ประกันสังคม 6.งานเลี้ยงสังสรรค์

ที่อยู่

Thonglor คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110